节日美食：不同年龄段宝宝要吃得健康

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    不同年龄段宝宝的饮食特点
    婴儿期的宝宝
    习惯把出生到1周岁的宝宝,称为婴儿。小于3月龄的宝宝是单纯乳类喂养的,妈妈大可不必为宝宝的年菜费心。大于4个月的宝宝已经添加辅食了,为他们准备年菜时,妈妈可要动动脑筋哦!
    4月龄宝宝:年菜宜遵循少而精的原则,蛋制品是首选,如鸡蛋羹、牛奶蛋黄等,可再加少量苹果泥等作宝宝的“餐后水果”。
    5~6月龄宝宝:是辅食转换的关键期,此时宝宝能很快适应各种口味的食物,妈妈应适当增加食物的品种和浓度,可以选禽蛋类、豆腐、薯类、鱼类、肉类等作为年菜的原料。
    7~12月龄宝宝:已经习惯了各种味道的食物,不仅可以吃淀粉类辅食,还能吃富含蛋白质的食物、四季水果蔬菜以及黄油、乳酪等油脂类食物。这个时期宝宝已开始长牙,不妨在新年食谱中加几道欧式风格的配餐点心,如炸馒头片、烘饼干等,让宝宝在用餐的间隙也能磨磨牙。
    幼儿期的宝宝
    处在1~3周岁年龄段的宝宝,称为幼儿,饮食以“软”、“烂”为主,食物力求“碎小”、“精巧”,食物内容由单项制作改为混合制作。
    妈妈可以根据冬季寒冷的气候特点,为宝宝选择一些高蛋白、高热能的食物,以增加宝宝的机体御寒能力,如肉类、蛋类、奶类及豆制品。
    宝宝年菜实练基本功
    婴儿期的宝宝
    宝宝的年菜制作基本要求是营养可口、容易消化,方法如下:
    蒸:利用水蒸汽将食物蒸熟。蒸出的食物松软、易消化、原汁流失少、营养素保存率较高,如蒸肉泥。
    煮:锅内放入水烧开,把食物煮熟,如煮面条。
    幼儿期的宝宝
    这个时期的宝宝的年菜制作除了蒸、煮之外,还有:
    炒:将蔬菜切碎,和蛋、鱼、虾等用旺火急炒。炒透入味勾芡,能减少营养素的损失。
    烧:热锅中放适量油,将菜肴原料煸炒并加入调料炒匀,加入适量水用旺火烧开,温火烧透入味,色泽红润。如烧鸡块。
    氽:将原料投入开水锅内,烧熟后加入调味品即可。一般用于汤菜。如氽鱼肉丸子菠菜汤。
    节日美食实用守则
    鱼禽肉蛋,搭配菜
    荤与素搭配,使体内酸碱平衡。如果宝宝光吃“肉肉”就吃饱了,体液呈酸性,酸性体质是病毒繁衍的温床。
    小盘小碗,盛上来
    花样多,但量不多,宝宝每样尝两口,不会过量。过年别让宝宝吃撑着了。若让宝宝贪食了油腻厚味食物,轻则一顿顶三顿,重则不吐下泻,还有可能招来急性胰腺炎,那这年就别过了。
    大人饮酒,儿不沾
    过年少不了酒,但是逗宝宝尝酒,不是乐儿。宝宝正值生长发育的阶段,五脏六腑尚属“娇脏”,难以承受酒精之害,尤其伤胃,伤肝、伤脑。
    各种零食,收起来
    招待客人的各种零食,别总放在那儿。宝宝吃东西没节制,如果
    是“零食大开放,任其自取”,常常会吃病了。
    撤下饮料,上白水
    有的饮料含有一些人体不需要的成分,由肾脏排出,反而需要带走水分,往往越喝越渴。白开水的优点就是“白”,最解渴,最养人。
    冰糖葫芦,分着吃
    一大串山楂糖葫芦,宝宝一个人吃,胃里又盛着“高蛋白”,这一搅和,没准就变成“胃结石”了。一家人分着吃,宝宝吃一两棵足矣。

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