高级公共营养师职业资格认证模拟试题

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　　79   实际体重在理想体重±10%内为（　A 　）。
　　（A）正常范围　　（B）超重或瘦弱　　　（C）肥胖或肥瘦弱　　（D）无法判断
　　80   一成年男性的BMI值为18，请判断他为（　C    ）。
　　（A）正常范围　　　　（B）中度消瘦　　　　（C）轻度消瘦　　　　（D）肥胖
　　81   年龄别身高，可应用于儿童，可反映（　 A　）营养状况。
　　（A）较长期　　　（B）当前　　　（C）较长期和当前　　　　（D）无法判断
　　82   对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（　C 　）。
　　（A）Gomez分类法　　　（B）百分位数评价　　　（C）离差法　　　（D）方差法
　　83   体脂肪含量测定一般用（　C 　）公式。
　　（A）BrocA 　 （B）Rohrer 　（C）Brozek 　　 （D）Siri
　　84   以下（　C 　）是属于食物中毒。
　　（A）吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎　　　　（B）含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
　　（C）吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状　　　　（D）吃含镉食品引起的慢性肝癌
　　85   食物中毒人与人（　A　）引起直接传染。
　　（A）不会　　　（B）会　　（C）一般情况下不会，特殊情况下会
　　（D）一般情况下会，特殊情况下不会
　　86   食物中毒一般分为（ C ）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。
　　（A）2       （B）3       （C）4       （D）5
　　87   细菌性食物中毒发病机制可分为（　C 　）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
　　（A）干型、湿型、混合型　　　　　 （B）细胞型、毒素型、混合型
　　（C）毒素型、感染型、混合型　　　（D）致病型、非致病型、混合型
　　88   侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（　 A　）小时。
　　（A）16－48　　　（B）8－16　　　　（C）1－6　　　　　（D）1－2
　　89   （　D 　）为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。　　　　　　 （A）沙门氏菌　　（B）变形杆菌　　　（C）霍乱弧菌　　　（D）副溶血性弧菌
　　90    有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或（　D 　）。
　　（A）外来的有毒成分　　　　　　　（B）　贮藏条件不当形成
　　（C）加工不适当造成　　　　　　　（D）　不同情况下产生不同的有毒成分
　　91   （　A 　）与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。
　　（A）石房蛤中毒　　　　（B）鱼组胺中毒
　　（C）膝沟藻中毒　　　 （D）副溶血性弧菌中毒
　　92   化学性砷中毒的特效解毒剂是（　C 　）。
　　（A）亚硝酸盐　 　　（B）美兰　     （C）二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇　　 （D）高锰酸钾
　　93   中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于（　C   ）小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
　　（A）2　　　　　　（B）4　　　　　　（C）6　　　　　　　（D）8
　　94   营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（　C 　）方法。
　　（A）讲授　　　 （B）演示　　（C）以促销为目的赠送保健品　 （D）参观实验
　　95   （　C 　）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。　　　　　（A）1983.7.1　　　　（B）　1995.7.1　　　　（C）1995.10.30　　（D）20xx.10.15
　　96   中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（　D 　）。
　　（A）对营养有兴趣的人士　　　　　（B）营养指导师等专业人士
　　（C）食品企事业单位管理人士　　　（D）全体中国居民
　　97   高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（　C   ）。
　　（A）意义不大　 　（B）完全没有必要　　（C）意义深远，要坚持贯彻执行　　 （D）无所谓，可有可无
　　98   营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（　A 　），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
　　（A）单位实际状况　 （B）市场发展情况　   （C）新职业的发展需要　（D）营养食品科学技术发展的新成果
　　99 （　 A　）是营养指导师常用的专业工具。
　　（A）膳食计算软件　（B）最新版食物成分表　　（C）计算器　　 （D）A＋B＋C
　　100   膳食计算软件是（　D 　）。
　　（A）不可选择的    （B）只能指定使用的  （C）不可更改的 （D）可选择和可根据发展情况适时修改的。

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