咖喱虾_咖喱虾的做法

咖喱虾属于家常菜菜谱，主要原料是虾、咖喱；工艺是炒，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

咖喱虾的原料：虾、咖喱

咖喱虾的配料：青椒、姜、花椒、料酒、葱、油辣椒、盐、鸡精、植物油

咖喱虾的做法：

1、准备材料：虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分；尖青椒一两，洗净后切段；葱四棵，切段；老姜一小块，切片；咖喱粉一匙；花椒粉一匙；油辣椒两大匙；美极鲜味汁一大匙；料酒两大匙；盐、鸡精适量。

2、锅中放油烧至四成热，下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。

3、加入一汤勺水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。

4、倒入虾，用小火烧至汤汁快干时，放入鸡精铲匀，改大火收干汤汁。

5、放入油辣椒铲匀，起锅装盘即可上桌。

温馨提示：

一般人皆可食用

吃出健康：

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

美食禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。