干豆豉的做法-如何做干豆豉

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肉苁蓉豆豉汤的做法1.肉苁蓉15克，用水约6杯，以小火煎约1小时；
2.待药汁煎至约4杯量时，即离火用布滤去药渣；
3.再在此药汁内加入少量小鱼干，煮成“肉苁蓉汤”备用；
4.将豆豉压碎；
5.萝卜切成丝；
6.小芋头切成细丝，备用；
7.先将做好的“肉苁蓉汤”放入锅内(汤量如嫌少可酌量加点水)；
8.随将压碎的豆豉放入汤内，盖锅盖，煮沸；
9.将切好的萝卜及小芋头放入，再沸；
10.将豆腐切成小块加入，并用精盐调好口味；
11.再煮至豆腐浮上来时，即可离火；
12.食时可加味精、葱花、胡椒粉等调味。干豆豉的做法干豆豉是指豆豉经制作完成后，再行干燥的产品，一般含水量低于30％，用时以水稀释，为量常用的品种，多用于炒菜，或制炸酱等。著名的有四川太和豆豉。
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