客家清炖鸡_客家清炖鸡的做法

客家清炖鸡属于客家菜菜谱，主要原料是鸡，工艺是炖，味道鲜美，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

客家清炖鸡的原料：鸡；

客家清炖鸡的配料：党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐；

客家清炖鸡的做法：

1、光鸡一只，鸡要小点更好吃，一般2斤以内为好，鸡要先抹上盐，腌一会入味。

2、开始配料，党参。

3、黄芪。

4、当归。

5、红枣和枸杞。

6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。

7、鸡腌半小时，有条件腌一小时，更入味，材料用热水泡半小时备用，把材料连水一起倒进装鸡的碗里，用保鲜膜盖上，放进蒸锅。

8、准备就绪，开大火，水开，转小一点点，继续，根据鸡的大小，蒸40-60分钟，揭开锅盖。

9、端上餐桌开吃。

温馨提示：

1、隔水炖是最好的保留营养的方法（普通气压下，温度不大于100度，所以人参都是要求这样做），但比较麻烦。

2、鸡的品种，也可以选择其他地方出产的。如果怕炖出来油太多，炖鸡之前就把鸡皮剥掉吧。还可以用高压锅来炖，一个小时后鸡就炖得烂烂的，最适合老人和小孩吃了。

吃出健康：

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

美食禁忌：

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用

服用铁制剂时不宜食用