牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?

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     可以的。 牛乳含有卵磷脂，易被人的身体接收，牛乳富含氨基酸和钙。二者配搭，合适胃弱体虚者食用。但是如果吃鹌鹑蛋效果会更好，因为鹌鹑蛋喊有更为丰富的卵磷脂 !涉及牛乳炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。      多数定见倾向于可以同食，但鸡蛋不成放在牛乳中做熟，可能粉碎各自的营养身分。有的营养专家认为，白叟、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半钟头后再喝牛乳，一般人则勿须如此。也有专家认为牛乳可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有帮助于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。 不消牛乳冲鸡蛋 有人喜欢用煮沸后的牛乳冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛乳的温度不敷高，鸡蛋并没有纯粹熟透，因此，这种吃法是不卫生的。 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛乳的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。 www.duoxue8.com       生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的接收；抗胰蛋白酶因数还可按捺胰蛋白酶的活动。 生鸡蛋的氨基酸不易接收。 因此，不消牛乳冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。      不要用牛乳和豆浆冲鸡蛋吃_ 口腹营养 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的接收和氨基酸的消化，另外生鸡蛋另可能含有沙门菌，这些个有害因素经煮沸后都能被粉碎，另外加热本身可使氨基酸变性，使氨基酸容易消化，所以不能吃生鸡蛋。 豆浆和牛乳煮沸后容易溢出来，所以如果用牛乳和豆浆冲生鸡蛋，不易使鸡蛋煮熟，因此不要用牛乳和豆浆冲鸡蛋吃。 牛乳冲鸡蛋 （1）把牛乳放进奶锅，打火热奶； （2）准备好一只鸡蛋、一双筷子放在手边； （3）也许会有点糊锅，不要紧，但是万万不要用筷子或勺拌和，照旧盖盖儿继续煮，直至沸腾； （4）把鸡蛋击倒沸腾的奶中，关火，用筷子把卵黄夹成若干小块儿，用燃气灶余热把鸡蛋冲熟（全部固结）即可； （5）稍凉后，即可食用，其色喷鼻味俱全。
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