九年级化学教案-《人类重要的营养物质》说课稿
[11-11 12:03:49] 来源:http://www.duoxue8.com 九年级化学教案 阅读:701次
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[引导学生观看课本P90页资料:吸烟的危害]
[讲解]当蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时,会发生化学变化而失去原有的生理功能。故重金属盐、甲醛可使人畜中毒。
[板书]4.受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时,蛋白质会变质。
[讲解]由于甲醛能使蛋白质变质,故可用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本能长久保存。
[讨论]有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售,这样做有什么危害?
[答案]用甲醛水溶液浸泡水产品,目的是为了使水产品保存更长时间而不腐烂,但人食用了这样的水产品会引起中毒。
[小结]由以上的学习可知,蛋白质是构成生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。如果蛋白质的摄入量不足,将会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。因此,我们在平常的饮食中,一定要注意对蛋白质的摄入。
[布置作业]习题1
*联系日常生活,举例说出几种富含蛋白质的食品,说明它们对人体的主要营养作用。
板书设计
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
一、蛋白质
1.蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能,都与蛋白质密切相关。
2.血红蛋白+O2→氧合血红蛋白
3.血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。
4.受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时,蛋白质会变质。
九年级化学教案-《人类重要的营养物质》说课稿 结束。
[引导学生观看课本P90页资料:吸烟的危害]
[讲解]当蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时,会发生化学变化而失去原有的生理功能。故重金属盐、甲醛可使人畜中毒。
[板书]4.受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时,蛋白质会变质。
[讲解]由于甲醛能使蛋白质变质,故可用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本能长久保存。
[讨论]有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售,这样做有什么危害?
[答案]用甲醛水溶液浸泡水产品,目的是为了使水产品保存更长时间而不腐烂,但人食用了这样的水产品会引起中毒。
[小结]由以上的学习可知,蛋白质是构成生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。如果蛋白质的摄入量不足,将会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。因此,我们在平常的饮食中,一定要注意对蛋白质的摄入。
[布置作业]习题1
*联系日常生活,举例说出几种富含蛋白质的食品,说明它们对人体的主要营养作用。
板书设计
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
一、蛋白质
1.蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能,都与蛋白质密切相关。
2.血红蛋白+O2→氧合血红蛋白
3.血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。
4.受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时,蛋白质会变质。
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